题目内容
【题目】下列关于酶和ATP的相关叙述，正确的是
A.基因的表达需要酶和ATP，酶和ATP也是基因表达的产物
B.酶在细胞内外都可以发挥作用，ATP只能在细胞内发挥作用
C.酶和ATP都具有高效性和专一性
D.酶促反应不一定有ATP的参与，但ATP的生成一定有酶的参与
【答案】D
【解析】
基因的表达过程包括转录和翻译，其产物是蛋白质。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶具有专一性、高效性、作用条件较温和的特性。ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物，是驱动细胞生命活动的直接能源物质。放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系。
A、基因的表达包括转录和翻译，需要RNA聚合酶等酶的催化，需要ATP直接提供能量，基因表达的产物是蛋白质，少数酶和ATP不是蛋白质，因此少数酶和ATP不是基因表达的产物，A错误；
B、酶和ATP在细胞内外都可以发挥作用，B错误；
C、酶具有高效性和专一性，ATP没有表现出专一性，C错误；
D、酶促反应不都是耗能反应，不一定有ATP的参与，但ATP的生成离不开酶的催化，D正确。
故选D。
【题目】植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。请分析回答问题：
(1)植物细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为细胞内具有______系统。
(2)把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理：
步骤 试管 | 酚氧化酶提取液的处理 | 加入缓冲液 | 加入酚类底物 | 实验后的颜色 |
A | 不做处理 | 2mL | 2mL | 褐色 |
B | 加入蛋白酶、10分钟 | 2mL | 2mL | 无色 |
C | 加入三氯乙酸（强酸）、10分钟 | 2mL | 2mL | ？ |
从催化反应条件看，酚氧化酶的作用条件___________。实验后试管C中的颜色是________________。试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是_________。试管A、C对照，能获得的结论是_______________。
(3)茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，其原理是_________________。红茶在加工过程中充分发挥了______的作用，使鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚大量_____(减少或增加)，也产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加。