Question

请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验。

[实验材料]0．1g/ml的NaOH溶液，0．01g/ml的CuSO₄溶液，鸡蛋，人的口腔唾液（酶），水，小烧杯，玻璃棒，试管和滴管。

[实验原理] 鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

[实验步骤]

①制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30ml的清水，用玻璃棒调匀。

 ②                                                                             

③                                                                            

④                                                                           

 ⑤ 振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色变化。

[实验结果]                                                                          

[结果分析]                                                                       

                                                                                 

 

Answer 1

【答案】

第二步：取两支试管编号，1号加2 mL蛋清，2号加2 mL唾液。

第三步：两试管各加1mL0．1g/mlN_aOH溶液，摇匀。

第四步：两试管各加4滴0．01g/ml C_uSO₄溶液，摇匀。

实验结果：两支试管中都呈紫色。

结果分析：证明唾液中存在着与蛋清相同成分的蛋白质。

【解析】略