题目内容
【题目】图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。相关叙述错误的是
A. 溶化的海藻酸钠应待其冷却至室温时与活化的酵母菌混合制备混合液
B. 图1中X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠
C. 图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触
D. 图1中制备的凝胶珠用自来水洗涤后再转移到图2装置中
【答案】D
【解析】
图1所示的方法是包埋法,X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠,制备的凝胶珠要用蒸馏水冲洗2~3次,洗涤干净后转移到图2装置中,在用海藻酸钠包埋酵母细胞形成凝胶珠的过程中,加热溶解海藻酸钠时应小火或间断加热,防止海藻酸钠焦糊,然后将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后,加入酵母细胞充分搅拌混合均匀。图2中为了使发酵过程更充分,应该均匀搅拌以使得固定化的酵母细胞和葡萄糖溶液充分接触。
A. 刚溶化的海藻酸钠要冷却至室温,才能与活化的酵母细胞混合制备混合液,以免高温使酵母细胞失活,A正确;
B. 加入CaCl2溶液进行固定化酵母细胞,CaCl2的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠,B正确;
C. 发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触,以利于发酵过程的顺利进行,C正确;
D. 制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤,去除残留的CaCl2后再转移到图2装置中进行发酵,D错误。
【题目】某同学为了研究影响酶活性的因素,在5支试管中依次加入一定量的H2O2溶液和蒸馏水(如下表),并在每支试管中加人H2O2酶。在适宜的温度和pH条件下,反应1min后立即同时在各个试管中加人2 mL浓硫酸,然后检测每支试管中H2O2的消耗量,实验结果如图所示。请回答下列问题:
加入试剂 | 试管编号 | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
5%的H2O2溶液(mL) | 1.5 | 2.0 | 2.5 | 3.0 | 3.5 |
蒸馏水(mL) | 8.5 | 8.0 | X | 7.0 | 6.5 |
H2O2酶溶液(mL) | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
(1)该实验的目的是__________。第3号试管中应加人________mL的蒸馏水。
(2)由于酶的催化具有____________的特点,因此该实验的反应时间不宜过长。该实验在反应1min后立即同时在各个试管中加入2mL浓硫酸,其目的是_______________。
(3)分析图中数据,当H2O2溶液量大于3.0mL时,H2O2耗量几乎不再发生变化,此时影响酶促反应速率的主要因素是_______________.