题目内容

向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，所需的试剂是(    )
①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2溶液④碘水⑤BaCl2溶液
A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④
C
测定水解的程度不仅要测是否生成葡萄糖，还要测淀粉是否还有剩余。但一定要注意的是在用银氨溶液测定水解产生的葡萄糖之前要先加入NaOH溶液中和稀硫酸。
练习册系列答案
相关题目
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
A．着色剂－亚硝酸盐B．疏松剂—碳酸氢铵
C．调味剂－苯甲酸钠D．防腐剂－醋酸
2008年9月13日中央电视台报道了某集团在奶粉中添加三聚氰胺使全国多名婴幼儿患上肾结石的“某某奶粉重大安全事故”，国务院立即启动国家重大食品安全事故Ⅰ级响应。三聚氰胺是一种有机化工原料，结构如图所示，工业上用尿素制取三聚氰胺，反应方程式：6CO（NH2）2→C3N6H6+6NH3+3CO2

下列说法中正确的是
A．三聚氰胺是一种氨基酸
B．三聚氰胺与盐酸不反应
C．某某婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺，可以提高含氮量，从而使蛋白质含量提高
D．从原子利用率角度考虑，该反应不符合绿色化学理念
脂肪成分的获得主要来自（   ）
A．豆类、肉类、奶类制品
B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油
C．粮食作物、豆类、植物的根茎
D．蔬菜、水果及植物种子
蛋白质完全燃烧后，产物不含有的物质是…(    )
A．N2B．CO2C．SO2D．NO
2005年12月12日中央电视台等媒体报道，市场上的膨化食品中有三成以上铝严重超标，长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识和记忆功能，引起神经系统病变，严重者可能痴呆．下列有关说法正确的是（　　）
A．因为铝对人体有害，所以严禁使用铝制餐具、炊具
B．一种治疗胃酸过多的药物主要成分是Al（OH）3，因此铝元素超标对人体无影响
C．明矾不仅可以净水，还可以作为食品的膨化剂，膨化食品的铝元素超标可能来自于明矾
D．土壤中铝元素含量位居第三位，因此粮食中含有较多的铝元素，人过多食用含有铝元素的食品显然也没有影响
Ⅰ．性能各异的各种材料的广泛应用大大提高了人们的生活水平．回答问题：
（1）家庭中“钢精锅”是由铝合金做成的，在烧菜时能否放大量醋炖煮？______．（填能或否）
（2）下列关于铁制品保护措施的说法中不正确的有______（填序号）．
A．在自行车钢圈上镀上一层金属铬，摩擦部位加上机油或黄油
B．相同条件下，马口铁（表层镀锡）与白铁（表层镀锌）相比，马口铁更为耐用
C．在海轮的外壳上常焊有铜块，且定期更新
D．将不锈钢制成刀具和餐具，有的刀具还进行烤蓝处理
（3）生产普通玻璃和硅酸盐水泥所需用到的共同原料是______，导电塑料可表示为，它属于______材料（填序号）
A．新型无机非金属材料B．有机高分子材料C．金属材料
Ⅱ．人类健康与食品、药物等关系密切：
（1）有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜造成营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取的______（选填脂肪、维生素或蛋白质）不足引起的．
（2）生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内______元素不足会引起甲状腺肿疾病．
（3）糖类、油脂和蛋白质都是人体所必需的营养物质，其中可以在体内消化后为人体提供高级脂肪酸的是______．
（4）邻羟基苯甲酸的结构简式为，俗名为水杨酸，在医学上具有______作用
Ⅲ．保持洁净安全的生存环境已成为全人类的共识．
（1）某地河流中含有大量的重金属离子，我们常采用______法除去．
（2）天然水中含有的细小悬浮颗粒可以用明矾做______剂进行净化处理，明矾水解得到的______可以吸附细小悬浮颗粒．
（3）为了改善空气质量，必须控制大气中二氧化硫、氮氧化物、烟尘等污染物的排放量．为控制大气中二氧化硫的排放，常采取的措施是在煤炭中加入石灰石粉末对化石燃料进行______处理，其原理用方程式可表示为______．
化学与生产、生活密切相关。下列有关说法中不正确的是：
A．油脂的皂化反应一定产生甘油
B．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
C．医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖
D．营养物质----蛋白质、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

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