题目内容

营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是
A.糖类B.油脂C.蛋白质D.酶
B

正确答案:B
从产能看,每克脂肪产能约9千卡,是蛋白质(4千卡/克)或碳水化合物(4千卡/克)的2倍多。因此富含脂肪的食物称之为高能量食物,如动植物油脂、肉类(畜禽肉)、坚果类食物如大豆、花生、核桃、松子、葵花籽、杏仁等
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