题目内容

下列说法错误的是               （   ）
A．乙醇可以由玉米制取B．鸡蛋清中加入CuSO4溶液产生盐析
C．煤的气化可以得到水煤气D．石油分馏可获得汽油、煤油
B
A：淀粉可水解生成乙醇，正确
B：蛋白质遇重金属将变性，不可逆，错误
C：碳与水在高温下生成水煤气：CO与H2，正确
D:正确
答案为B
练习册系列答案
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下列物质不能发生水解的是
A．葡萄糖B．纤维素C．油脂D．酶
营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是
A．糖类B．油脂C．蛋白质D．酶
下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（   ）
A．加热B．重金属盐C．食盐D．硫酸
下列叙述中，正确的是
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸             ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸  ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白质的颜色反应均属于水解反应
A．只有①③⑤B．②④C．②③D．①④⑤
下列说法中正确的是
A．钢、青铜、硬铝和金刚石都是合金材料
B．所有的分解反应都属于氧化还原反应
C．氨基酸不能通过缩聚反应结合成蛋白质
D．一定条件下，稻草可制得葡萄糖或酒精
2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，营养专家吴晓松说，味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，两者所含的成份差异不足10%。以下为谷氨酸钠的结构简式：

（1）写出谷氨酸钠含氧基团的名称 ▲ ；
（2）下列关于谷氨酸钠的说法不正确的是 ▲ 。（选填下列选项的编号字母）
A．谷氨酸钠是一种氨基酸B．谷氨酸钠难溶于水
C．谷氨酸钠能与碳酸钠发生反应D．谷氨酸钠的分子式为C5H8O4NNa
下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是(  )
A．甲醛B．蔗糖C．甲酸甲酯(HCOOCH3)D．果糖
下列说法中正确的是
A．淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种
B．蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应
C．棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

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