Question

【题目】下列有关油脂的叙述中,错误的是

A．油脂分子结构中三个烃基一定相同

B．可以用纯碱溶液去除油污

C．可以用纯碱区别植物油和柴油

D．工业上可用油脂制造高级脂肪酸

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：A、油脂中三个烃基不一定相同，故错误；B、纯碱溶液显碱性，油脂在碱性条件下水解，所以可以用纯碱去油污，故正确；C、植物油与纯碱作用不分层，而柴油与溶于水，分层，能鉴别，故正确；D、油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，故正确。