Question

【题目】某种食品的配料标签如图所示:

（1）该配料中，富含蛋白质的物质是_________，富含油脂的物质是________；

（2）该配料中的________有防腐作用。碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品膨松，该过程的化学方程式为_________；

（3）用于包装该食品 的聚乙烯塑料包装属于_________（填字母）；

a．有机高分子材料 b．无机非金属材料 c．金属材料

Answer 1

【答案】鸡蛋 棕榈油 苯甲酸钠； 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ a

【解析】

（1）瘦肉类、蛋类、豆类富含蛋白质，植物油和动物脂肪富含油脂，根据配料，小麦粉富含糖类，淀粉属于糖类，鸡蛋中蛋清富含蛋白质，棕榈油富含油脂；

（2）苯甲酸钠是防腐剂有防腐作用；碳酸氢钠不稳定，受热易分解，即分解反应式为2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O；

（3）聚乙烯是一种聚合物，属于有机高分子化合物，故选项a正确。