Question

【题目】下列物质不能发生水解反应的是

A. 葡萄糖 B. 淀粉 C. 油脂 D. 蛋白质

Answer 1

【答案】A

【解析】A、葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，A正确；B、淀粉是多糖，可以发生水解反应，B错误；C、油脂是高级脂肪酸的甘油酯，能发生水解反应，C错误；蛋白质是高分子化合物，钠发生水解反应，最终转化为氨基酸，D错误，答案选A。