题目内容

下列关于维生素C的说法中，不正确的是
A．能防治坏血病，又称为抗坏血酸B．属于水溶性维生素
C．有强氧化性D．主要存在于水果和新鲜蔬菜中
C
维生素C在空气中很容易发生氧化反应，所以，维生素C具有强还原性，故选项C 错误，故选C
练习册系列答案
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下列说法不正确的是（   ）
A．“血液透析”利用了胶体的性质
B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质
C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质
D．水果因含有酯类物质而具有香味
（6分）我国政府十分关注学生营养状况，把每年5月20日确定为“中国学生营养日”。右表为南方某山区学校食堂午餐的食谱。

请用所学知识填写空格：
（1）食谱中的米饭主要含       （填“淀粉”或“纤维素”）；
（2）从营养均衡及学生身体发育需要的角度考虑，你认为以上食谱中应增加富含蛋白质的食物是          （只填一种）；
（3）在我国北方，学生更多以面食为主，而NaHCO3是制作面食的常用疏松剂，写出NaHCO3受热分解的化学方程式＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；
（4）营养失衡可能导致胃病，而NaHCO3 是可用作治疗胃酸（主要含盐酸）过多的药剂，写出该反应的离子方程式                                   。
以下关于有机物的说法中，正确的是
A．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质是纯净物
B．淀粉、纤维素的化学式都可表示为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
C．石油的分馏主要是物理变化，而煤的干馏主要是化学变化
D．乙烯和聚乙烯中均含有不饱和碳碳双键
2009年诺贝尔自然科学奖最后一个奖项——化学奖揭晓。来自美国、以色列的3位科学家因“对核糖体结构和功能的研究”而获奖。核糖体中只含两种成分：65％的核糖核酸（RNA）和35％的蛋白质，下列有关核糖核酸和核蛋白的说法不正确的是
A.RNA能透过半透膜                          B.RNA能发生水解反应
C.核酸包括核糖核酸和脱氧核糖核酸两大类      D.核蛋白水解后能得到核酸
(5分) 化学对人体健康有着十分重要的作用。
（1）为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如右图：加碘食盐中碘的存在形式主要是__________(填序号)；
A．IB．I2 C．KID．KIO3
甲状腺素的分子式为____________。

（2）某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏_________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_____________，应多吃____________________。
下列药物中属于抗生素的是
A．麻黄碱B．青霉素C．阿司匹林D．碳酸氢钠
下列物质属于糖类的是
A．蛋白质B．花生油C．柠檬黄D．纤维素
形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响，由________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态；由      的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态。

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