Question

【题目】下列各组物质可用银氨溶液鉴别的是(　　)

A.淀粉和纤维素

B.葡萄糖和蔗糖

C.蔗糖和淀粉

D.葡萄糖和麦芽糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

A．淀粉和纤维素均不含有醛基，不与银氨溶液发生银镜反应，无法用银氨溶液鉴别，故A错误；

B．葡萄糖含有醛基，与银氨溶液发生银镜反应，而蔗糖不含有醛基，不与银氨溶液发生银镜反应，可用银氨溶液鉴别，故B正确；

C．蔗糖和淀粉均不含有醛基，不与银氨溶液发生银镜反应，无法用银氨溶液鉴别，故C错误；

D．葡萄糖和麦芽糖均含有醛基，都能与银氨溶液发生银镜反应，无法用银氨溶液鉴别，故D错误；

故答案为B。