题目内容

下列有关说法正确的是                                                          （   ）
A．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物
B．糖类、蛋白质、油脂都是由C、H、O三种元素组成的
C．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
D．只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐
C
略
练习册系列答案
相关题目
为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是
A．葡萄糖B．乙醇C．水D．芝麻油
缺铁主要会引起（ ）
A．侏儒症B．骨质疏松症C．甲亢D．贫血
下列实验现象描述正确的是
A．鸡蛋清溶液遇到浓硝酸颜色变蓝
B．葡萄糖遇碘变成蓝色
C．某种抗酸药（有效成分为碳酸氢钠）与盐酸反应能放出气体
D．淀粉与新制的银氨溶液混合放入洁净的试管中会发生银镜现象
已知糖类、油脂和蛋白质提供的能量分别为17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1，下面是花生米和小麦中几种营养素的含量表，
 
糖类
油脂
蛋白质
其他
花生米
24%
39%
26%
11%
小麦
76%
2%
11%
11%
试计算：
（1）比较500 g小麦和500 g花生米的能量大小。（假设能量能被完全释放）
（2）我们平时所吃的植物油之一就是花生油。将花生米加工后用机器压榨，约有85%的油脂可成为商品花生油。某食品厂购买了100吨花生米，他们可生产多少吨商品花生油？
下列说法正确的是（　　）
A．钙、铁、锌有益人体健康，应大量食用含钙、铁、锌的食物
B．家庭中可用铝制容器长期盛食盐、醋等调味剂
C．安全火柴盒侧面所涂的含磷物质是易自燃的白磷
D．人在咀嚼米饭时有甜味，是因为淀粉在唾液作用下，水解生成麦芽糖的缘故
下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是
碘是人类必需的元素之一，有智力元素之称。近年来，食盐中的碘元素是（   ）
A、 碘    B、 碘化钾   C碘化钠  D、碘酸钾
下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是                                      （   ）
A．油脂水解的共同产物是乙二醇
B．从混合物中分离、提纯蛋白质可采用过滤的方法
C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解
D．糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素

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