题目内容

【题目】下列物质中不能发生水解反应的是

A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 蛋白质 D. 油脂

【答案】A

【解析】

A. 葡萄糖是单糖不能水解,A正确;

B.蔗糖是二糖,水解产生一分子葡萄糖,一分子果糖,B错误;

C.蛋白质一定条件下水解生成氨基酸,C错误;

D.油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸,D错误;

故合理选项是A。

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