下列物质中.既能作为食品的防腐剂.又能作为食品的发色剂的是A．苯甲酸钠B．碳酸氢铵 C．亚硝酸盐D．谷氨酸钠题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是

A．苯甲酸钠

B．碳酸氢铵

C．亚硝酸盐

D．谷氨酸钠

C

试题分析：A、防腐剂，错误；B、疏松剂，错误；C、正确；D、调味剂，错误。

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连线题：将左栏与右栏相关的内容用直线连接。
①Hg²^＋      a.无菌无毒
②细菌     b.水俣病
③镉       c.痛痛病
④Fe²^＋      d.水体富营养化
⑤N和P    e.O₃

下列措施中能减慢食品的腐败，延长其保质期的是 (　　)。
①降温冷冻；②用盐腌制；③加热烘干；④适当地使用防腐剂

D．①②③④

化学与生产、生活联系密切，下列说法正确的是

A．常用作净水剂的KAl(SO₄)₂和漂白粉都是强电解质

B．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用

C．对“地沟油”进行分馏可以获得汽油发动机的燃料

D．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物

我们要善于利用学过的知识，采取科学、有效的方法保护自己。如果发生了氯气泄漏，以下自救方法得当的是

A．用湿毛巾或蘸有纯碱水的毛巾捂住口鼻撤离

B．用湿毛巾或蘸有烧碱水的毛巾捂住口鼻撤离

C．向地势低的地方撤离

D．观察风向，顺风撤离

化学与日常生活联系紧密，下列说法不正确的是

A．小苏打、氢氧化铝可以治疗胃酸过多症

B．淡黄色粉末Na₂O₂可用于“蛟龙号”的供氧剂

C．造成大气污染的“PM2.5”是气溶胶

D．明矾净水的原理是Al³⁺水解生成的Al(OH)₃胶体有强的吸附性

维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的物质，中学生每天需要补充一定量的维生素C。下列几种物质中维生素C含量较高的是（）
A．鱼 B．虾 C．牛肉 D．桔子

关于食物的酸碱性说法错误的是

A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物

B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D．正常人人体内各体液pH总保持一定范围．

生活中常用一些化学知识，下列分析或结论正确的是

A．维持人体中血液的pH值稳定的主要离子是HCO₃^－

B．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物

C．液化石油气的主要成分是甲烷

D．酿酒过程中，淀粉水解后即得乙醇