题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A、毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射，其目的都是使病毒蛋白质变性 |
| B、用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 |
| C、蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 |
| D、甘氨酸（H2N-CH2-COOH）既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸 |
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：糖类与蛋白质专题
分析：A、加热能使蛋白质变性，紫外线也能使蛋白质变性；
B、盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程，可用于提纯蛋白质；
C、酶具有专一性；
D、氨基具有碱性、羧基具有酸性．
B、盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程，可用于提纯蛋白质；
C、酶具有专一性；
D、氨基具有碱性、羧基具有酸性．
解答：
解：A、加热能使蛋白质变性，太阳光中有紫外线，紫外线能使蛋白质变性，能杀死毛巾、口罩、被褥中的微生物，故A正确；
B、用浓Na2SO4可使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质，CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生变性，故B错误；
C、蛋白酶能使蛋白质水解，而不能使淀粉水解，故C错误；
D、氨基具有碱性、羧基具有酸性，甘氨酸（H2N-CH2-COOH）既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸，故D正确；
故选AD．
B、用浓Na2SO4可使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质，CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生变性，故B错误；
C、蛋白酶能使蛋白质水解，而不能使淀粉水解，故C错误；
D、氨基具有碱性、羧基具有酸性，甘氨酸（H2N-CH2-COOH）既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸，故D正确；
故选AD．
点评：本题主要考查了物质的性质，掌握物质的性质是解题的关键，难度不大．
练习册系列答案
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对于放热反应：H2+Cl2
2HCl，下列说法错误的是（ ）
| ||
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| B、该反应遵循“能量守恒定律” |
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用下列实验装置进行相应实验，能达到实验目的是（ ）
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| B、人们应用原电池原理，制作了多种电池，如干电池、充电电池、高能电池等．电池在现代生产和科学技术中发挥了重要作用，但废旧电池会对生态环境和公众健康造成危害，所以废旧电池必须回收再利用 |
| C、次氯酸和臭氧都是强氧化剂，都能杀死水中的细菌．自来水常用氯气来杀菌消毒，是因为氯气杀菌消毒效果要比臭氧好，且不会残留有毒、有害物质 |
| D、明矾常用作净水剂，但人体摄入大量铝盐，易患“老年性痴呆”，所以明矾不宜大量作净水剂使用 |
“化学是人类进步的关键”．下列说法不正确的是（ ）
| A、PM2.5是指空气中直径≤2.5μm的固体颗粒或液滴的总称 |
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| C、科学家发现一种新细菌的DNA链中有砷（As）元素，该As元素最有可能取代了普通DNA链中的P元素 |
D、 和CO2反应生成可降解聚合物 ，该反应符合绿色化学的原则 |
下列符号表示的微粒，不属于官能团的是（ ）
| A、-OH |
| B、-COOH |
| C、-NO2 |
| D、Cl- |
已知X、Y、Z三种元素的原子核外具有相同的电子层数，且它们的最高价氧化物的水化物酸性依次增强，则下列判断正确的是（ ）
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下列实验操作不能达到实验目的是（ ）
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