Question

【题目】下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A.着色剂——胡萝卜素B.调味剂——小苏打

C.防腐剂——山梨酸钾D.营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠

Answer 1

【答案】AC

【解析】

A项，胡萝卜素是着色剂，故A项正确；

B项，小苏打为碳酸氢钠，是发酵粉的主要成分，不能做防腐剂，也不能做调味剂，故B项错误；

C项，山梨酸钾是防腐剂，故C项正确；

D项，亚硝酸钠是食品防腐剂，不是营养强化剂，故D项错误；

故答案选AC。