题目内容
由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是
| A．有不止一组数据 | B．谷氨酸为4分子 |
| C．苯丙氨酸不能为3分子 | D．丙氨酸为3分子 |
BC
解析试题分析：氨基酸在形成多肽时原子数目的变化规律，利用解方程组法解决．设该十肽中含有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的个数分别为a、b、c、d，根据题意列方程组得2a+3b+9c+5d=48;5a+7b+11c+9d-9×2=64;2a+2b+2c+4d-9=19;a+b+c+d=10;解得：a=2，b=2，c=2，d=4，
所以该十肽水解后有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的个数分别为2、2、2、4，;故选BC．
考点：本题考查氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，掌握氨基酸在形成多肽时原子数目的变化规律，是解题的关键．
练习册系列答案
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青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明
| A．青苹果中只含淀粉不含糖类 | B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 |
| C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 | D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |
下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是
| A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 |
| B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的 |
| C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 |
| D．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 |
能够证明某卤代烃中存在氯元素的操作及现象是（ ）
| A．在卤代烃中直接加入稀硝酸酸化的AgNO3溶液，产生白色沉淀 |
| B．加蒸馏水，充分搅拌后，加入AgNO3溶液，产生白色沉淀 |
| C．加入NaOH溶液，加热后加入稀硝酸酸化，然后加入AgNO3溶液，产生白色沉淀 |
| D．加入NaOH的乙醇溶液，加热后加入AgNO3溶液，产生白色沉淀 |
为鉴定卤代烃中所含卤素原子，现有下列实验操作步骤：①加入AgNO3溶液；②加入少许卤代烃试样；③加热；④加入5 mL 4 mol/L NaOH溶液；⑤加入5 mL 4 mol/L HNO3溶液。正确的操作顺序是
| A．②④③① | B．②③① | C．②④③⑤① | D．②⑤③① |
下列各种变化中，不属于化学变化的是
| A．向鸡蛋溶液中滴入饱和硫酸钠溶液，析出白色沉淀 |
| B．加热胆矾得到白色的无水硫酸铜粉末 |
| C．向沸水中滴入饱和氯化铁溶液，制取氢氧化铁胶体 |
| D．向鸡蛋白溶液中滴入硝酸铅溶液，析出白色沉淀 |
下列说法不正确的是
| A．蛋白质及其水解产物均是两性化合物 |
| B．用新制的Cu(OH)2可鉴别乙醇、乙醛和乙酸 |
| C．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质 |
| D．淀粉和纤维素均可用（C6H10O5）n表示，二者互为同分异构体 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生水解和氧化反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
