题目内容
下列说法不正确的是
| A．蛋白质及其水解产物均是两性化合物 |
| B．用新制的Cu(OH)2可鉴别乙醇、乙醛和乙酸 |
| C．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质 |
| D．淀粉和纤维素均可用（C6H10O5）n表示，二者互为同分异构体 |
D
解析试题分析：A．蛋白质及其水解产物均含氨基和羧基，既能和酸反应，也能和碱反应，是两性化合物；B．分别取三只试管，取待测液少许，分别滴加新制的Cu(OH)2，可溶解的为乙酸，加热煮沸出现砖红色沉淀的为 乙醛，无明显现象的为乙醇；C．油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，酯是饱和高级脂肪酸甘油酯；植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质；D．淀粉和纤维素虽均可用（C6H10O5）n表示，但n值不同，二者不是同分异构体。
考点：考查物质的结构和化学性质。
练习册系列答案
相关题目
下列物质或溶液不能与乙醇反应的是( )
| A．HBr | B．CuO | C．NaOH溶液 | D．酸性KMnO4溶液 |
由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是
| A．有不止一组数据 | B．谷氨酸为4分子 |
| C．苯丙氨酸不能为3分子 | D．丙氨酸为3分子 |
已知：R－OH＋R－OH
R－O－R（醚）＋H2O，分子式为C2H6O和C3H8O醇的混合物在一定条件下脱水形成的醚最多有
| A．4种 | B．5种 | C．6种 | D．7种 |
天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，结构如图所示，下列有关α-氨基酸的说法中错误的是
| A．α-氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应 |
| B．α-氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在 |
| C．α-氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在 |
| D．α-氨基酸难溶于水 |
下列关于有机物的叙述正确的是
| A．石油的分馏和裂化均属于化学变化 |
| B．乙醇、乙酸能用碳酸钠溶液、紫色石蕊溶液、酸性高锰酸钾溶液等多种方法鉴别 |
| C．油脂、塑料、天然橡胶都是高分子化合物 |
| D．因为葡萄糖在糖类结构中最简单，因此它是一种单糖 |
下列有关有机化合物的叙述中正确的是
| A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，油脂不能 |
| B．“地沟油”主要成分为油脂，可回收制取生物柴油 |
| C．蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物 |
| D．脂肪、蛋白质、聚氯乙烯充分燃烧均只生成CO2和H2O |
2CH3COOH）