Question

既能发生水解反应又能发生氢化反应的是（）

A.油酸甘油酯                                   B.软脂酸甘油酯

C.油酸                                       D.乙酸乙酯

Answer 1

A

解析:

选项中A、B、C均能发生水解反应，但其中能发生氢化反应的就只有A，因为油酸（C₁₇H₃₃COOH）分子中含有不饱和键可与H₂加成。