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10.下列关于油脂的叙述不正确的是(  )
A.油脂属于脂类B.油脂都不能使溴水褪色
C.油脂没有固定的熔沸点D.油脂是高级脂肪酸的甘油酯

分析 A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯;
B、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯,分子中含有不饱和键;
C、油脂是油与脂肪的总称,属于混合物;
D、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯.

解答 解:A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,油脂属于酯,故A正确;
B、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯,分子中含有不饱和键,具有不饱和烃的性质,所以油可以与溴发生加成反应,使溴水褪色,故B错误;
C、油脂属于混合物,没有固定的熔沸点,故C正确;
D、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,故D正确.
故选B.

点评 本题考查油脂的结构与性质,难度不大,注意油与脂肪的结构区别与性质.

练习册系列答案
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20. 溴苯是一种化工原料,实验室合成溴苯及检验溴与苯发生了取代反应的装置示意图及有关数据如下:
回答下列问题:
(1)仪器d的名称球形冷凝管.
(2)在a中加入15mL苯和少量铁屑.b中加入4.0mL液态溴.为了验证苯与溴发生了取代反应,则B锥形瓶中应加入的试剂名称是AgNO3溶液(或石蕊试液),通过b向a中滴入液溴时,B锥形瓶中有白雾产生,这是因为生产了HBr气体;同时还可观察到有浅黄色沉淀生成(或溶液变红)的现象,CCl4的作用除去HBr中混有的溴蒸气.
(3)液溴滴完后,经过下列步骤分离提纯:
①通过c向a中加入10mL水,然后过滤除去未反应的铁屑;加水的作用溶解HBr.
②滤液依次用10mL水、8mL10%的NaOH溶液、10mL水洗涤后静置分液.第二次用水洗涤的作用是洗去残留的NaOH及生成的盐;分液时B(填序号).
A.直接将溴苯从分液漏斗上口倒出
B.直接将溴苯从分液漏斗下口放出
C.先将水层从分液漏斗的下口放出,再将溴苯从下口放出
D.先将水层从分液漏斗的下口放出,再将溴苯从上口倒出
(4)经以上分离操作后,通过蒸馏进一步提纯粗溴苯的过程中不需要用到的仪器有CD(填正确答案标号).
A.蒸馏烧瓶    B.温度计   C.吸滤瓶   D.球形冷凝管    E.接收器
(5)粗溴苯经分离提纯后得纯溴苯为3.9g,则溴苯产率是32%(取整数).
项目溴苯
密度/g•cm-30.883.101.50
沸点/°C8059156
水中溶解度微溶微溶微溶

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