Question

【题目】鉴别油脂和石蜡油的试剂最好是

A. 硫酸 B. 食盐 C. NaOH的酚酞溶液 D. Na2CO3溶液

Answer 1

【答案】C

【解析】

油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，而石蜡油是多种烃的混合物，油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，而石蜡油不能，油脂加入滴有酚酞的NaOH溶液（红色），振荡并微热片刻，红色褪去，而石蜡油不褪色。

故选C。