题目内容
【题目】下列有关糖类油脂及蛋白质的说法正确的是( )
A.相同质量的这三种物质在人体内被完全氧化时,糖类释放的能量最多
B.油脂中的碳链均为碳碳单键时,主要是低沸点的植物油
C.蛋白质仅由碳、氢、氧三种元素组成
D.淀粉、纤维素及蛋白质均能发生水解
【答案】D
【解析】
每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量
,每克油脂在体内完全氧化时放出的能量
,每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量
,水不能氧化提供能量,所以在人体内完全分解,释放能量最多的是脂肪,故A错误;
B.脂肪中的烃基的不饱和程度越大,沸点越低,油脂中的碳链均为碳碳单键时,沸点较高,多为动物油或硬化油,故B错误;
C.蛋白质含有C、H、O、N等元素,故C错误;
D.淀粉、纤维素可水解生成葡萄糖,蛋白质可水解生成氨基酸,故D正确。
故选:D。
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练习册系列答案
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【题目】某实验探究小组进行如下实验,探究化学反应中的能量变化。
实验① | 实验② |
温度计读数升高 | 温度计读数降低 |
下列判断一定正确的是( )
A.实验①的反应中化学键断裂吸收的能量大于实验②
B.实验①的反应中化学键断裂吸收的能量小于实验②的反应中化学键形成放出的能量
C.实验①说明中和反应放出热量
D.实验②说明所有有氨气生成的反应均吸收热量