Question

【题目】下列关于物质应用说法正确的是( )

A、小苏打是面包发酵粉主要成分之一

B、盐类都可作调味品

C、铝罐可久盛食醋

D、生石灰用作食品抗氧化剂

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：A．碳酸氢钠分解产生二氧化碳，是面包发酵粉的主要成分之一，故A正确；B．NaCl可用作调味剂，亚硝酸钠、重金属盐等有毒，不能用作调味剂，故B错误；C．Al表面的氧化铝能与醋酸反应，内部铝能与醋酸反应，易被腐蚀，铝罐不可以久盛食醋，故C错误；D．生石灰与水反应生成氢氧化钙，常用作食品干燥剂，常用Fe粉等还原性物质做抗氧化剂，故D错误；故选A。