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调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂,有关其说法正确的是
A.味精主要成分是谷氨酸钠,向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸,谷氨酸具有两性
B.食醋的主要成分是醋酸,醋酸是一种强酸
C.食盐是咸味剂,工业上常用电解饱和食盐水的方法制备氯气和钠
D.木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂,它属于多羟基化合物,与葡萄糖互为同系物
A
谷氨酸的酸性较弱,谷氨酸钠中加入盐酸适当处理可得谷氨酸,谷氨酸是一种氨基酸,具有两性,A项正确;醋酸是一种弱酸,B项不正确;电解饱和食盐水得到的是氢气、氯气和氢氧化钠,电解熔融氯化钠可得氯气和钠,C项不正确;木糖醇是一种多元醇,葡萄糖是一种多羟基醛,两者非同系物关系,D项不正确。故答案为A项。
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