题目内容
关于蛋白质的叙述不正确的是（ ）
| A、结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的具有生命活力的蛋白质 |
| B、重金属盐类能使蛋白质凝结变性，所以误食重金属盐能使人中毒 |
| C、在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，若再加水，也不溶解 |
| D、浓HNO3溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应 |
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：糖类与蛋白质专题
分析：A．根据化学史判断；
B．重金属盐能使蛋白质发生变性；
C．硫酸铵不是重金属盐，不能使蛋白质发生变性；
D．蛋白质（含苯环结构）与浓硝酸发生了颜色反应．
B．重金属盐能使蛋白质发生变性；
C．硫酸铵不是重金属盐，不能使蛋白质发生变性；
D．蛋白质（含苯环结构）与浓硝酸发生了颜色反应．
解答：
解：A．1965年9月17日，中国首次人工合成首次合成了具有生物活性的蛋白质---结晶牛胰岛素，故A正确；
B．重金属盐类能使蛋白质凝结变性，失去原有的生理功能，所以误食重金属盐能使人中毒，故B正确；
C．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化，若再加水，还能溶解，故C错误；
D．浓HNO3溅在皮肤上与皮肤中的蛋白质发生了颜色反应，变为黄色，故D正确；
故选C．
B．重金属盐类能使蛋白质凝结变性，失去原有的生理功能，所以误食重金属盐能使人中毒，故B正确；
C．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化，若再加水，还能溶解，故C错误；
D．浓HNO3溅在皮肤上与皮肤中的蛋白质发生了颜色反应，变为黄色，故D正确；
故选C．
点评：本题主要考查了蛋白质的性质，掌握蛋白质的变性、盐析、颜色反应是解答本题的关键，难度较小．
练习册系列答案
名校课堂系列答案
相关题目
在一定温度下，均能形成单键的A2、B2、AB三种分子有如下反应发生：A2（g）+B2（g）?2AB（g），该反应达到平衡时的标志是（ ）
| A、A2的生成速率与AB的分解速率相等 |
| B、单位时间内生成2n mol AB，同时生成n mol A2 |
| C、单位时间内1mol A-A键断裂，同时形成2mol A-B键 |
| D、A2、B2、AB的分子数之比为1：1：2 |
下列溶液中有关微粒的物质的量浓度关系正确的是（ ）
| A、相同物质的量浓度的下列溶液：①NH4Al（SO4）2、②NH4Cl、③CH3COONH4、④NH3?H2O，c（NH4+）由大到小的顺序是：①＞④＞②＞③ |
| B、常温下，将CH3COONa溶液和稀盐酸混合至溶液pH=7：c（Na+）=c（CH3COO-）＞c（H+）=c（OH-） |
| C、常温下，pH=6的NaHSO3溶液中：c（SO32-）-c（H2SO3）=9.9×10-7mol?L-1 |
| D、物质的量浓度之比为1：2的NaClO、NaHCO3混合溶液中：C（HClO）+c（ClO-）=2c（HCO3-）+2c（H2CO3）+2c（CO32-） |
在CH3COCH3中，中间的碳原子与两边的碳原子成键所用的轨道是（ ）
| A、SP2-SP2 |
| B、SP3-SP3 |
| C、SP2-SP3 |
| D、SP-SP3 |
下列说法中正确的是（ ）
| A、乙醇、乙二醇、丙三醇互为同系物，同系物之间不可能为同分异构体 |
| B、二氧化碳和干冰互为同素异形体 |
| C、C2H5OH和CH3OCH3互为同分异构体 |
| D、金刚石和石墨互为同位素 |
下列说法正确的是（ ）
| A、在100℃、101 kPa条件下，液态水的气化热为40.69 kJ?mol-1，则H2O（g）?H2O（l）的△H=-40.69 kJ?mol-1 | ||||||||||
| B、在25℃、101kPa，2mol S的燃烧热是1mol S的燃烧热2倍 | ||||||||||
| C、CH4（g）+2O2（g）═CO2（g）+2H2O（g）△H=-akJ?mol-1，这里△H代表燃烧热 | ||||||||||
D、已知：
 （g）+3H2（g）→ （g）-384 kJ?mol-1 |
（溶于水），为了证实该有机物的结构和性质，你认为应先检验