题目内容

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(   )
A.植物油不能发生水解反应B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D.蛋白质水解的产物为纯净物
B

试题分析:A、植物油属于酯类,能发生水解生成甘油和羧酸,错误;B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖,正确;C、葡萄糖能发生氧化反应,但不能发生水解反应,错误;D、蛋白质的水解产物是多种氨基酸,属于混合物,错误。
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