题目内容

某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易于加工成型，降低人体获得的热量等。这是因为纤维素（   ）
A．是人体重要营养元素B．不能被人吸收，但可促进消化
C．在人体中可水解成葡萄糖D．不能被所有动物吸收
B
纤维素不能在人体中水解，在羊、牛等动物体中可水解。
练习册系列答案
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(10分)纤维素属于多糖，在稀酸的催化作用下，可以水解为葡萄糖。下面是某同学进行的“纤维素水解实验”步骤：①将一小团棉花放在试管中，加入3—5滴90％的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花捣成糊状；②在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮棕色；③在亮棕色溶液中加入2 mL新制备的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸。可是该同学并没有观察到预期的实验现象。
请完成下列问题：
(1)写出纤维素水解的化学方程式：_______________________________________________。
(2)试分析该同学实验失败的原因：_______________________________________________。
(3)请补写出正确的实验操作：___________________________________________________。
(4)在该同学的实验步骤②后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸铜溶液，然后滴加过量的氢氧化钠溶液。这种操作能否观察到预期的实验现象？预期的实验现象是什么？
（6分）某蛋白质含氮16.8%，现欲测定该蛋白质水溶液的浓度，做了如下实验：
（1）取该蛋白质溶液0.50 mL，用含催化剂的热硫酸处理，使蛋白质中的有机氮全部转变为。
（2）用强碱溶液处理，并用10.00 mL 0.020 mol·L-1的盐酸吸收逸出的全部NH3。
（3）再用0.010 mol·L-1的氢氧化钠溶液中和未反应的盐酸，消耗氢氧化钠溶液5.00 mL。求1 mL该蛋白质溶液中含有蛋白质多少毫克。
下列说法正确的是（   ）
A．凡符合Cm(H2O)n的化合物一定属于糖，不符合此通式的不属于糖类
B．纯净的果糖和葡萄糖是白色晶体，且果糖比葡萄糖甜
C．果糖能发生银镜反应，所以果糖分子中有醛基
D．葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛
下列反应中不属于酯化反应的是(    )
A.CH3CH2OH+HO—NO2CH3CH2ONO2+H2O


+3nH2O
下列物质，不属于高分子化合物的是（   ）
①甘油 ②油脂 ③纤维素 ④淀粉 ⑤有机玻璃 ⑥蛋白质 ⑦蔗糖 ⑧天然橡胶 ⑨2，4，6三硝基甲苯 ⑩涤纶
A．①④⑦B．①②⑦⑨
C．③⑤⑥⑩D．②③⑦⑧
下面是一种“三肽”，它可以看作是3个氨基酸缩合而得的产物：

（1）它完全水解的生成物是（写结构简式）：_______________________________________。
（2）现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOD（Z＞12）已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：

①将一个该“十二肽”分子彻底水解后，有___________个赖氨酸生成；
②将一个该“十二肽”分子彻底水解后，有___________个天门冬氨酸生成。
有一新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的酸A和醇反应而生成的一种酯。

B.R—OH(R是一个含C、H、O的基团)
(1)A在无机酸催化下可水解，其反应方程式为______________________________。
(2)A水解所得到的产物是否是天然蛋白质水解产物？__________，原因是______________。
(3)写出ROH的分子式__________。
.十二烷基苯磺酸钠（）是常用普通洗衣粉的主要成分，其结构可用图形○—·来表示，·端为链烃基，○端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：
（1）十二烷基苯磺酸钠分子在水溶液表面分布的结构形式图，应是下列各图中的______________图（填序号），理由是__________________________________________。

（2）进入水内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式图中的____________结构形式存在（填序号），理由是_____________________________________________________。

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