Question

近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是

1. A.
   木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖
2. B.
   木糖醇能与水以任意比互溶
3. C.
   木糖醇是一种五元醇
4. D.
   木糖醇是一种无糖型植物甜味剂

Answer 1

A
糖类是指多羟基醛(或酮)或者水解能生成多羟基醛(或酮)的有机物。而木糖醇二者均不符合，故不是糖类。多羟基的物质一般都易溶于水，B正确。