题目内容
近几年一种新型的甜味剂--木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（ ）
分析：A．从结构式的角度分析；
B．木糖醇不是糖；
C．单糖是不能再水解的糖；
D．木糖醇分子中的羟基可以分子内脱水生成环醚．
B．木糖醇不是糖；
C．单糖是不能再水解的糖；
D．木糖醇分子中的羟基可以分子内脱水生成环醚．
解答：解：A．由结构式可以看出，木糖醇含有5个C，5个-OH，并且每个C原子上连接她个-OH，属于五元醇，故A正确；
B．木糖醇不是糖，但有甜味，属于无糖型植物甜味剂，故B正确；
C．单糖是不能水解的多羟基醛或多羟基酮，木糖醇不含有醛基或酮基，不是单糖，故C错误；
D．木糖醇分子中含有多个羟基可以分子内脱水生成环醚，故D正确．
故选C．
B．木糖醇不是糖，但有甜味，属于无糖型植物甜味剂，故B正确；
C．单糖是不能水解的多羟基醛或多羟基酮，木糖醇不含有醛基或酮基，不是单糖，故C错误；
D．木糖醇分子中含有多个羟基可以分子内脱水生成环醚，故D正确．
故选C．
点评：本题考查单糖的定义、木糖醇的结构的判断、羟基生成醚的反应等，难度不大，注意若分子中含有多个羟基可以分子内脱水生成环醚．
练习册系列答案
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近几年一种新型的甜味剂“木糖醇”悄悄地走入人们的生活，木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，结构简式为CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列关于木糖醇的叙述中正确的是（ ）
| A、木糖醇不属于糖类 | B、木糖醇能跟新制的氢氧化铜浊液反应生成砖红色沉淀 | C、它与葡萄糖互为同分异构体 | D、可以与乙酸在一定条件下发生酯化反应 |