Question

近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C₅H₁₂O₅，结构简式为CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述中正确的是（　　）

A．木糖醇与葡萄糖、果糖一样，不能水解，所以它也属于单糖

B．木糖醇不能跟新制的氢氧化铜浊液反应生成红色沉淀

C．木糖醇与乙醇属于同系物

D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应

Answer 1

分析：A．根据单糖的定义分析；
B．能与新制Cu（OH）₂悬浊液反应生成红色沉淀的糖类物质中应含有醛基，即为还原性糖；
C．同系物结构必须相似，即所含元素种类相同、碳碳键的种类相同、官能团及官能团的个数相同；
D．木糖醇含有5个羟基．

解答：解：A．糖是不能水解的多羟基醛或多羟基酮，木糖醇不含有醛基或酮基，不是单糖，故A错误；
B．木糖醇不含有醛基，不能与新制的氢氧化铜浊液反应生成红色沉淀，故B正确；
C．乙醇和木糖醇，含有的羟基数目不同，不是同系物，故C错误；
D．木糖醇含有5个羟基，能与羧酸在一定条件下发生酯化反应，故D正确．
故选BD．

点评：本题考查单糖的定义、醛基的性质、同系物、酯化反应等，难度不大，注意能与新制Cu（OH）₂悬浊液反应生成红色沉淀的糖类物质中应含有醛基，即为还原性糖．