题目内容

【题目】下列实验中用到双缩脲试剂的是

A. 还原糖的鉴定 B. 蛋白质的鉴定 C. 脂肪的鉴定 D. 淀粉的鉴定

【答案】B

【解析】试题分析:双缩脲试剂用于蛋白质的鉴定,蛋白质遇双缩脲试剂显紫色,故答案选B。还原糖用斐林试剂鉴定显砖红色沉淀,脂肪与苏丹显橘黄色,淀粉遇碘变蓝。

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