题目内容

【题目】在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质,其中一种与其它三种现象有本质不同的是(
A.加热
B.加浓硝酸
C.加硫酸铵的浓溶液
D.加硫酸铜溶液

【答案】C
【解析】解:A.加热能使蛋白质变性,故A错误;
B.浓硝酸是强酸能使蛋白质变性,故B错误;
C.硫酸铵溶液不能使蛋白质变性,可发生盐析,故C正确;
D.硫酸铜是重金属盐能使蛋白质变性,故D错误.
故选C.

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