Question

发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

催化剂

n C₆H₁₂O₆
C₆H₁₂O₆

发酵

2C₂H₅OH+2CO₂↑；
上述方程式中（C₆H₁₀O₅）_n可能表示

 

（填物质名称）；C₆H₁₂O₆名称是

 

，它和

 

或

 

的反应常用于检验其存在．

Answer 1

分析：纤维素、淀粉的结构简式为（C₆H₁₀O₅）_n；纤维素、淀粉水解生成葡萄糖；葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液或氢氧化铜悬浊液检验．

解答：解：纤维素、淀粉的结构简式为（C₆H₁₀O₅）_n；纤维素、淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，则C₆H₁₂O₆为葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液或氢氧化铜悬浊液检验，故答案为：维生素、淀粉；葡萄糖；银氨溶液；新制氢氧化铜．

点评：本题考查乙醇和葡萄糖的性质，明确淀粉水解及葡萄糖的检验即可解答，题目较简单，注重基础知识的积累．