Question

发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：

①(C₆H₁₀O₅)_n＋nH₂O　　　　 nC₆H₁₂O₆

② C₆H₁₂O₆　 　　 2C₂H₅OH＋2CO₂↑

(1)上述化学方程式中(C₆H₁₀O₅)_n可能表示__________________(填物质名称)；

(2)C₆H₁₂O₆结构简式为_________　　　　　　 ，含有官能团为 ___________　　 (填名称)；

(3)为检验苹果成熟过程中发生了反应①，可在青苹果汁中滴加碘酒，溶液呈____色，向熟苹果汁中加入Cu(OH)₂悬浊液，加热，反应生成___________　　　　　　　　　 (填实验现象)。

(4)下列作用不属于水解反应的是(　　 )

A．吃馒头时多咀嚼后有甜味　

B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕

D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂

Answer 1

（1）淀粉(2) CH₂OH （CHOH）CHO（2分）;羟基、醛基；（各1分）

（3）蓝色、砖红色沉淀  (4)C