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氨基酸是构成蛋白质的基石．下列关于甘氨酸（C2H5O2N）叙述错误的是（　　）
A．甘氨酸中碳元素的质量分数为32%
B．一个甘氨酸分子由2个碳原子、5个氢原子、1个氧分子、1个氮原子构成
C．甘氨酸的相对分子质量为75
D．甘氨酸中C、H、O、N四种元素的质量比为 24：5：32：14
B
一个甘氨酸分子由2个碳原子、5个氢原子、2个氧原子、1个氮原子构成的，所以选项B是错误的，其余都是正确的，答案选B。
练习册系列答案
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红曲色素是通过中国传统工业发酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同时具有抑菌、防腐和保健作用。其中一种成分——红斑红素结构如图所示，下列有关红斑红素的说法正确的是(　　)
A．分子中环上的所有原子都在同一平面上
B．既能发生银镜反应，又能被氢气还原
C．1 mol该物质能与5 mol Br2发生加成反应
D．1 mol 该物质水解时能消耗2 mol NaOH
已知乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化成CO2。既可以用来鉴别乙烷和乙烯，又可以用来除去乙烷中混有的乙烯的方法是（   ）
A．通入足量溴水中B．在空气中燃烧
C．通入酸性高锰酸钾溶液中D．与足量的氢气反应
下列说法正确的是
A．乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2
B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应
C．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
D．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
酸性高锰酸钾溶液能将醇氧化成一系列产物，反应中KMnO4被还原为Mn2＋。用0.5mol·L－1的酸性高锰酸钾溶液滴定20.0mL0.25mol·L－1的乙二醇溶液，当用去20.0mL高锰酸钾溶液时，再加一滴高锰酸钾溶液恰好呈紫色，振荡后不褪色。则乙二醇被氧化为
A．HOCH2－CHO B．OHC－CHOC．HOOC－CHOD．CO2
通过实验来验证淀粉水解可生成还原性的糖，其实验包括着下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是
①取少量淀粉加水配成溶液　                     ②加热煮沸　      
③加入碱液并中和呈碱性　                    ④加入新制的Cu(OH)2悬浊液  
⑤加入几滴稀H2SO4　                           ⑥再加热
A．①②⑤⑥④③B．①⑤②③④⑥
C．①⑤②④⑥③D．①⑥④⑤③②
下列各物质中，互为同系物的是（   ）
A．丙三醇和乙二醇B．甲苯和苯乙烯
C．正丁烷和2，2-二甲基丙烷D．1，3-丁二烯和1-戊炔
甲苯和甘油组成的混合物中，若碳元素的质量分数为60％，那么由此可推断氢元素的质量分数为
A．5％B．8. 7％C．17. 4％D．无法计算
最新研究表明，咖啡中含有的咖啡酸是某种抗氧化剂成分之一，对人体中的氧自由基有清除作用，使人的心脑血管更年轻。咖啡酸的球棍模型如图，下列有关咖啡酸的叙述中不正确的是（   ）
A．咖啡酸的分子式为C9H8O4
B．咖啡酸中的含氧官能团只有羧基、羟基
C．咖啡酸可以发生氧化反应、消去反应、酯化反应、加聚反应
D．是咖啡酸的一种同分异构体．1mol该物质与NaOH溶液反应时最多消耗NaOH物质的量为3mol

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