题目内容

大米的酸碱度是                                                                   (  )
A.中性食品B.碱性食品
C.弱碱性食品D.酸性食品
D

大米主要成分是淀粉,淀粉被水解成糖类,糖类(淀粉属于多糖)一般都是酸性的。
点评:考查食物的酸碱性问题。注意是代谢后的产物酸碱性来考虑,而非食物的酸碱性。含氮硫的食物,一般为酸性食物;含钾、钙的食物,一般为碱性食物。
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