Question

下列有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（　　）

• A、糖类是具有甜味的物质
• B、蔗糖是一种单糖
• C、淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味
• D、糖类是具有C_n（H₂O）_m通式的物质

Answer 1

分析：A．有甜味的物质不一定是糖类；
B．单糖是不能再水解的糖；
C．淀粉本身没有甜味；
D．符合C_n（H₂O）_m通式的物质不一定是糖类．

解答：解：A．有甜味的物质不一定是糖类，如甘油有甜味，故A错误；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故B错误；
C．淀粉没有甜味，水解生成的葡萄糖有甜味，是一种白色粉末，故C正确；
D．符合C_n（H₂O）_m通式的物质不一定是糖类，如乙酸，故D错误．
故选C．

点评：本题考查糖类的性质，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．