题目内容
随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
（1）发育出现障碍，患营养缺乏症，如某地曾经出现过的“大头娃娃”，这主要是由于摄取 （填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的．
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺 ，人体铁元素摄入量不足可能会导致 ．
（3）维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等．其中维生素C又称 ，如果人体缺少 易患夜盲症．
（1）发育出现障碍，患营养缺乏症，如某地曾经出现过的“大头娃娃”，这主要是由于摄取
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺
（3）维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物；我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等．其中维生素C又称
分析：（1）缺乏蛋白质患营养缺乏症；
（2）根据元素与人体健康的关系解答；
（3）维生素C又称抗坏血酸；缺少维生素A易患夜盲症．
（2）根据元素与人体健康的关系解答；
（3）维生素C又称抗坏血酸；缺少维生素A易患夜盲症．
解答：解：（1）缺乏蛋白质会导致生长发育出现障碍，患营养缺乏症，故答案为：蛋白质；
（2）身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺钙，缺铁会患贫血，故答案为：钙；贫血；
（3）维生素C又称抗坏血酸；人体缺少维生素A易患夜盲症，故答案为：抗坏血酸；维生素A．
（2）身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺钙，缺铁会患贫血，故答案为：钙；贫血；
（3）维生素C又称抗坏血酸；人体缺少维生素A易患夜盲症，故答案为：抗坏血酸；维生素A．
点评：本题考查营养物质、微量元素、维生素等，难度不大，注意生长发育出现障碍，患营养缺乏症，是缺乏蛋白质．
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