Question

随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康．
①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成

 

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A．葡萄糖      B．蔗糖       C．乙酸      D．乙醇
②出售的食品中常加有苯甲酸钠，苯甲酸钠属于食品

 

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A．调味剂      B．防腐剂     C．着色剂
③维生素C也称抗坏血酸．人体对维生素C的主要摄入途径是

 

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A．米饭        B．新鲜水果和蔬菜   C．肉类      D．牛奶．

Answer 1

分析：①淀粉是多糖水解的最终产物是葡萄糖；
②依据苯甲酸钠能抑制食物中细菌的生长，延长食品的保存期解答；
③生活中维生素C主要存在于蔬菜和水果中．

解答：解：①淀粉在人体中，水解最终转化成葡萄糖为人体提供生命活动所需能量，故答案为：A；
②苯甲酸钠它能抑制食物中细菌的生长，延长食品的保存期，常用作食品防腐剂，故答案为：B；
③水果和蔬菜中含有丰富的维生素，人体对维生素C的主要摄入途径是新鲜水果和蔬菜，故答案为：B．

点评：本本题考查淀粉的水解、常见的食品添加剂、维生素等，难度不大，注意对食品添加剂的理解，应适量添加．