Question

木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为，结构简式为，下列有关木糖醇的叙述中正确的是

A．木糖醇是一种六元醇

B．木糖醇与葡萄糖、果糖相似，均属于糖类

C．木糖醇难以被催化氧化

D．在一定条件下可以与乙酸发生反应生成酯类

Answer 1

D

A．木糖醇是几元醇，是由一个分子中所含羟基数目决定的，所以说木糖醇是五元醇，A错；
B．木糖醇与葡萄糖、果糖结构不相似，糖类指的是多羟基醛或多羟基酮，所以木糖醇不属于糖类，B错；
C．木糖醇是多元醇，多元醇有还原性，易被催化氧化，C错；
D．木糖醇为醇类，有羟基，在一定条件下可以与乙酸发生反应生成酯类，D对。