题目内容
对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（ ）。
A．二者都能水解，且水解的最终产物相同
B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C．它们都属于糖类，且都是高分子化合物
D．都可用（C6H10O5）n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能
AC
解析
练习册系列答案
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下列有关α-氨基酸的说法中错误的是
A．结构简式一般可用下图表示 |
| B．在酸溶液中主要以阳离子形式存在 |
| C．在碱溶液中主要以阴离子形式存在 |
| D．加聚反应可生成蛋白质 |
有关下列常见有机物的说法中不正确的是( )
| A．乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气 |
| B．苯、乙醇、乙酸都能发生取代反应 |
| C．甲苯和乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色 |
| D．苯酚能与NaOH发生中和反应，故苯酚属于羧酸 |
2013年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是( )。
| A．动物皮革的主要成分是蛋白质 |
| B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
| C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析 |
| D．利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质 |
下列说法正确的是 ( )
| A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 |
| B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 |
| C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯 |
| D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 |
一定质量的某有机物与足量金属钠反应，可得VA L气体。相同质量的该有机物与适量的Na2CO3浓溶液反应，可得VB L气体。已知在同温、同压下VA和VB不相同，则该有机物可能是
①CH3CH（OH）COOH
②HOOCCOOH
③CH3CH2COOH
④
| A．①② | B．②③ | C．③④ | D．①④ |
葡萄糖是一种单糖的理由是( )。
| A．它不能发生分解反应 |
| B．不能再水解成更简单的糖 |
| C．分子中只含1个醛基 |
| D．葡萄糖分子中含碳原子数最少 |
2008年11月18日国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一条令人振奋的科研成果：中国科学家找到白血病致病元凶——蛋白质Shp－2。下列关于蛋白质Shp－2的说法正确的是（ ）
| A．它是纯净物 |
| B．在一定条件下能水解最终生成氨基酸 |
| C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 |
| D．氨基酸和蛋白质shp－2都只能与碱反应 |
一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得CO、CO2和水的总质量为27.6 g，若其中水的质量为10.8 g，则CO的质量为（ ）
| A．1.4 g | B．2.2 g |
| C．4.4 g | D．在2.2 g与4.4 g之间 |