在新鲜的水果.蔬菜和乳制品中都含有丰富的维生素C． (1) 其结构简式如下图所示.有关它的叙述错误的是 [ ] A．是一个环状的酯类化合物 B．易起氧化及加成反应 C．可以溶解于水 D．在碱性溶液中能稳定地存在 (2) 请设计实验证明维生素C有较强还原性．要求写出实验所用的试剂.现象和结论: ．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

在新鲜的水果、蔬菜和乳制品中都含有丰富的维生素C．

(1)

其结构简式如下图所示，有关它的叙述错误的是
[　　]
A．	是一个环状的酯类化合物
B．	易起氧化及加成反应
C．	可以溶解于水
D．	在碱性溶液中能稳定地存在

(2)

请设计实验证明维生素C有较强还原性．要求写出实验所用的试剂、现象和结论：

________________．

答案：1．D;
解析：

　　试剂：维生素C、FeCl₃溶液

　　现象和结论：把一粒维生素C投入盛有FeCl₃溶液的小试管中，红棕色褪去，证明维生素C具有强还原性．(其他合理答案也可以)

练习册系列答案

(1)Vc与I₂的反应是否为氧化还原反应:__________,氧化剂是__________。

(2)若上述反应在水溶液中进行，请写出反应的离子方程式(提示：C₆H₈O₆和C₆H₆O₆均为难电离的有机分子，HI的水溶液是强酸溶液) ________________________________________。

(3)上述反应能否用于检验Vc是否变质？________________________________________。

维生素C(简称V_c，化学式为C₆H₈O₆)是一种水溶性物质，其水溶性呈酸性，人体缺乏V_c易得坏血症，故V_c。又称抗坏血酸。V_c具有较强的还原性，易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜和乳制品中都富含U_c，如新鲜橙汁中V_c的含量在500 mg／L左右。已知V_c与I₂能发生如下反应：C₆H₈O₆+I₂

C₆H₆O₆+2HI，I₂遇淀粉变蓝。

请回答以下问题：

(1)V_c与I₂的反应是否为氧化还原反应?氧化剂是哪种物质?

(2)若上述反应在水溶液中进行，请写出反应的离子方程式。(提示：C₆H₈O₆和C₆H₆O₆均为难电离的有机物分子)

(3)上述反应能否用于检验V_c是否变质?

（10分）维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性），它的化学式是C₆H₈O₆，人体缺乏这样的维生素能得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C，例如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。十二中某研究性学习小组测定了某品牌软包装橙汁中维生素C的含量，下面是他们的实验分析报告。

（一）测定目的：测定×××牌软包装橙汁中维生素C的含量。

（二）测定原理：C₆H₈O₆+I₂ →C₆H₆O₆+2H^＋+2I^―

（三）实验用品及试剂

（1）仪器和用品（自选，略）

（2）试剂：指示剂_________（填名称，1分），浓度为8.00×10^－³mol·L^-1的I₂标准溶液、蒸馏水等。

（四）实验过程

（3）洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，润洗相关仪器后，装好标准碘溶液待用。

（4）用________________（填仪器名称，1分）向锥形瓶中移入20.00mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。

（5）用左手控制滴定管的____________（填部位，1分），右手摇动锥形瓶，眼睛注视___________（1分），直到滴定终点。滴定至终点时的现象是________________（2分）。

（五）数据记录与处理

（6）若经数据处理，则此橙汁中维生素C的含量是____________mg/L（2分）。

（六）问题讨论

（7）从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？_______(填“是”或“不是”或“可能是”，1分)。生产商最可能采取的做法是__________(填编号，1分)：

A．加水稀释天然橙汁 B．将维生素C作为添加剂 C．橙汁已被浓缩

（10分）维生素C是一种水溶性维生素(化学式为C₆H₈O₆其水溶液呈酸性)，人体缺乏这样的维生素会得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C，例如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。某校课外活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素C的含量，下面是测定实验分析报告。(请填写有关空白)

（一）测定目的：测定××牌软包装橙汁中维生素C的含量。

（二）测定原理：C₆H₈O₆+I₂ →C₆H₆O₆+2H^＋+2I^―

（三）实验用品及试剂

（1）仪器和用品(自选，略)

（2）试剂：指示剂___ ▲____(填名称)，浓度为7.50×10^－³mol·L^-1的I₂标准溶液、蒸馏水等。

（四）实验过程

（3）洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，润洗后装好标准碘溶液待用。

（4）用 ▲ (填仪器名称)向锥形瓶中移入20.00mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。

（5）用左手控制滴定管的__ ▲_____(填部位)，右手摇动锥形瓶，眼睛注视___ ▲____，直到滴定终点。滴定至终点时的现象是______ ▲________。

（五）数据记录与处理

若经数据处理，滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00mL，则此橙汁中维生素C的含量是_▲ mg/L。

（六）问题讨论：

（1）滴定时能否剧烈摇动锥形瓶？ ▲ ，为什么？ _____ ▲_________。

（2）从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？___ ▲____(填“是”或“不是”或“可能是”)。制造商最可能采取的做法是____ ▲______(填编号)：

A．加水稀释天然橙汁 B．橙汁已被浓缩 C．将维生素C作为添加剂

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