Question

维生素C(简称V_c，化学式为C₆H₈O₆)是一种水溶性物质，其水溶性呈酸性，人体缺乏V_c易得坏血症，故V_c。又称抗坏血酸。V_c具有较强的还原性，易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜和乳制品中都富含U_c，如新鲜橙汁中V_c的含量在500 mg／L左右。已知V_c与I₂能发生如下反应：C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2HI，I₂遇淀粉变蓝。

    请回答以下问题：

(1)V_c与I₂的反应是否为氧化还原反应?氧化剂是哪种物质?

(2)若上述反应在水溶液中进行，请写出反应的离子方程式。(提示：C₆H₈O₆和C₆H₆O₆均为难电离的有机物分子)

(3)上述反应能否用于检验V_c是否变质?

Answer 1

(1)属氧化还原反应，I₂为氧化剂

(2)C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-

(3)能用于检验V_c是否变质

【解析】该题中，虽然C₆H₈O₆和C₆H₆O₆中碳元素的化合价并未给出，但不能认为缺少判断条件，因为根据氧化还原反应的对立统一关系，在同一化学反应中，有化合价的降低，必然有化合价的升高。从反应C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2HI可知碘元素的化合价由0→-1，化合价降低，I₂为氧化剂。因V_c易被空气中的氧气氧化，所以V_c如果已被氧化，就不会与I₂发生上述反应，因此该反应能用于检验V_c是否变质。