Question

【题目】下列关于油脂的说法不正确的是( )

A.油脂在小肠内的消化产物是硬脂酸和甘油

B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

C.脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高

D.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类

Answer 1

【答案】A

【解析】油脂在小肠内消化产物是高级脂肪酸和甘油，不一定是硬脂酸，A错；天然油脂是混合物，多数是混甘油酯，B正确；饱和烃基的相对含量越大，熔点越高，所以脂肪熔点比油高，呈固态，C正确；油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，D正确。