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5.人类肝脏蛋白质两谱三图三库将于2010年全面破译完成,它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据.下列关于乙肝病毒的说法不正确的是(  )
A.属于高分子化合物B.水解的最终产物能与酸或碱反应
C.遇浓硝酸会变性D.水解时碳氧键断裂

分析 乙肝病毒的成分是蛋白质,具有蛋白质的性质,以此来解题.

解答 解:乙肝病毒的成分是蛋白质,具有蛋白质的性质.
A.乙肝病毒的成分是蛋白质,蛋白质是高分子化合物,故A正确;
B.蛋白质水解生成氨基酸,氨基酸含氨基显碱性,含羧基显酸性,故B正确;
C.浓硝酸是强酸,有强氧化性,蛋白质遇浓硝酸会变性,故C正确;
D.蛋白质水解时断裂碳氮键,故D错误.
故选D.

点评 本题考查有机物的结构与性质,注意习题中的信息分析物质的性质,把握官能团与性质的关系为解答的关键,题目难度不大.

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