题目内容
【题目】如图为蔗糖酶作用机理示意图,下列说法正确的是( )
A.该示意图说明酶具有高效性
B.图示过程能够保证酶保持较高的催化活性
C.一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖
D.蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶﹣底物复合物
【答案】D
【解析】
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物,大多数是蛋白质,少数是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下,酶的催化活性是最高的,低温可以抑制酶的活性,随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活),据此分析解答。
A、酶的高效性是与无机催化剂作对照,该图只是显示了酶的专一性,不能显示酶的高效性,A错误;
B、该图是酶和底物结合的过程,该过程不能保证酶保持较高的催化活性,酶的活性受温度、酸碱度的影响,B错误;
C、分析题图可知,蔗糖的两个组成单位不同,因此一分子蔗糖不同水解成2个相同的单位,C错误;
D、由题图可知,蔗糖酶的结构不能与麦芽糖结合形成酶﹣底物复合物,因此蔗糖酶不能催化麦芽糖水解,D正确。
故选D。
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