Question

【题目】关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（　　）

A. 食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物

B. 由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物

C. 蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D. 柠檬酸是酸性食物

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：A、食物的酸碱性与溶于水后的溶液的pH无关，是柑橘食物金属人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定的，错误，不选A；B、蛋白质在体内经过消化，吸收后，最后氧化成酸，属于酸性食物，正确，选B；C、蔬菜水果多含钾钠钙镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，属于碱性食物，错误，不选C；D、柠檬酸多含钾钠灯，属于碱性食物，错误，不选D。