Question

（1）蛋白质溶液中含杂质Cl^-，有人用滴加AgNO₃溶液的方法除Cl^-，他这样的错误是

 

（2）现有淀粉胶体和蛋白质胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入1mL

 

，加热至沸，溶液显明显的

 

，说明蛋白质存在．要把蛋白质和淀粉分离开，可向溶液中加入大量固体

 

，因蛋白质

 

而盐析成沉淀析出，从而使蛋白质从混合液中分离出来．

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：糖类与蛋白质专题

分析：（1）重金属离子能使蛋白质变性而凝结；
（2）根据蛋白质的颜色反应检验蛋白质；利用蛋白质的盐析分离、提纯蛋白质；

解答： 解：（1）Ag⁺能使蛋白质变性而凝结，无法与AgCl沉淀分离；
故答案为：Ag⁺能使蛋白质变性而凝结，无法与AgCl沉淀分离；
（2）要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入1mL浓硝酸，加热至沸，溶液显明显的黄色，说明蛋白质存在；向溶液中加入大量固体硫酸钠或硫酸铵，因蛋白质的溶解度降低而析出，从而分离出蛋白质；
故答案为：浓硝酸，黄色，硫酸钠或硫酸铵，降低．

点评：本题主要考查了蛋白质的性质，涉及物质的分离，难度不大，注意知识的运用．