题目内容

10.下列物质不能发生水解反应的是(  )
A.葡萄糖B.淀粉C.油脂D.蛋白质

分析 常见的有机物分子中,能够发生水解反应的有:二糖(蔗糖、麦芽糖)、多糖(淀粉、纤维素)、油脂、蛋白质等,而葡萄糖为单糖,不能发生水解反应.

解答 解:二糖(蔗糖、麦芽糖)、多糖(淀粉、纤维素)、油脂、蛋白质都能发生水解,
而葡萄糖是单糖,不能发生水解;
故选A.

点评 本题考查了有机反应类型的判断,题目难度不大,明确常见有机物结构与性质为解答关键,注意掌握常见有机反应概念、类型及判断方法,试题培养了学生灵活应用基础知识的能力.

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