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约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年若贝尔化学奖。下列有关认识正确的是 ( )
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D
略
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下面食谱营养搭配最均衡的是
A.凉拌青菜、土豆丝、馒头
B.糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭
C.虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤
D.酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头
蛋白质中的碳、氮、硫、磷,蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙,在人体中代谢为酸性物质的元素( )
A.钾
B.钠
C.碳
D.钙
(1)随着生活水平的提高,人们越来越关注营养平衡和自身的健康。
① 粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成___________,该物质在人体内被氧化,最终生成CO
2
和H
2
O,该过程对人体健康的意义是__________________。
② 食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐,并有咸味,但亚硝酸钠有很强的毒性。亚硝酸钠属于______________(选填“调味剂”、“防腐剂
”或“着色剂”)。
③ 维生素C也称抗坏血酸。血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe
2+
,人之所以患坏血病,是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe
3+
,Fe
3+
不能被人体吸收。维生素C的 主要摄入途径是______________。
(
2)中国是世界上最早研究和生产合金的国家之一。
① 在原子反应堆中得以广泛应用的钠钾合金在常温下呈液态,说明合金的熔点比其成分金属的熔点_____________。
② 铜锌合金外观和金(Au)相似,常被误认为黄金。试写出一种鉴别黄铜与黄金的化学方法___________________。铜器表面容易生成一层薄薄的铜绿[主要成份是Cu
2
(OH)
2
CO
3
],请写出铜在潮湿的空气发生电化学腐蚀时的负极反应式__________;用盐酸可以除去铜器表面的铜绿,该反应的化学方程式为______________________。
③ 下列对金属制品采取的防护方法不正确的是______________(填序号)。
A.在电线的外面包上一层塑料层 B.在
自行车钢圈上镀上一层金属铬
C.在海轮的铁制外壳上焊上铜块
(3)① CO
2
是目前大气中含量最高的一种温室气体,控制和治理CO
2
是解决温室效应的有效途径。请你写出有利于降低大气中CO
2
浓度的一项措施________________。
② 水中含有的悬浮颗粒物等杂质,可以加入__________________等混凝剂进行净化处理,利用其溶解后形成的_______________具有吸附作用使水中的悬浮颗粒物沉降。
③ 最近,国内第一个跨区域日处理垃圾1000吨以上的垃圾焚烧发电厂在江苏投入使用。下面列出了现代生活中的常见垃圾:
A.废纸 B.废电池 C.易拉罐 D.玻璃瓶 E.塑料制品
在焚烧处理前,除废电池外,还有________________(填序号)应剔除并回收,随意丢弃电池造成的主要危害是_______________________。
蛋白质是生命的基础物质,下列关于蛋白质的说法正确的是( )
A.蛋白质的种类很多,它们都能溶解于水
B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C.蛋白质溶液中加入浓盐酸,颜色变黄
D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质将变性
下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是
A.H
B.O
C.Fe
D.Na
下列关于油脂的叙述,错误的是
A.油脂属于混合物
B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂属于酯类
D.油脂都不能使溴水褪色
(6分)若人体中缺少
以下各种元素之一,会出现各种症状,请找出之间对应的关系:缺乏维生素A
;缺乏维生素C
;缺钙
;缺碘
;缺氟
;缺铁
。
症状:
A.甲状腺肿大
B.龋齿
C.贫血
D.夜盲症E.坏血病 F.佝偻病或骨质疏松
约翰·芬恩(John fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是
A.蛋白质在紫
外线的照射下会失去生理活性
B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C.溶液中加入CuSO
4
可产生盐析现象
D.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
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